安全でおいしい、お雑煮の工夫

栄養科コラム

左側が常食・右側がソフト食(全粥きざみ以下)です。
お餅は全粥とスベラカーゼをミキサーにかけ、十分に攪拌し、バットに冷やして固めたものです。
どのレベルの方にも、安全です。
おいしいお餅の味を十分に、味わっていただけます。

とてもおいしい、お雑煮を提供することができました。

*スベラカーゼとは
  でんぷんを固める酵素入りのゼリー食の素

 
常食 ソフト食

関連記事

「栄養科コラム」の記事一覧